おしるこ

１、小豆を鍋で沸騰させて臭みを取る。沸騰したら湯を捨てて、再び沸騰させる。（2回湯を捨てる。）

２、小豆を弱火でゆっくり（2時間くらい）煮続ける。

３、小豆が割れてきたら砂糖を入れて煮る。

４、味見をして砂糖を加えて煮て、少量の塩を加える。

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