おしるこ

1、小豆を鍋で沸騰させて臭みを取る。沸騰したら湯を捨てて、再び沸騰させる。(2回湯を捨てる。)

2、小豆を弱火でゆっくり(2時間くらい)煮続ける。

3、小豆が割れてきたら砂糖を入れて煮る。

4、味見をして砂糖を加えて煮て、少量の塩を加える。

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