大根の葉炒め

１、大根の葉をよく水洗いし、沸騰した鍋でさっと湯通しする。湯通しした葉を5㎝ほどにざく切りにする。

２、大根を厚さ3㎜ほど、長さ5～8㎝ほどに切り、フライパンに入れる。湯通しした葉と、切った油揚げとともにフライパンで炒める。

３、醤油とだし汁を適量入れてフライパンで炒めて、蓋をして味をしみ込ませる。味見をして醤油と味の素顆粒を加える。