管理人

１、人参の皮をむき、人参を縦に長く細く切る。２、ごぼうの皮を包丁の刃の背で削ぎ落とす。そのあとごぼうを細長く切る。ごぼうをボウルの水に浸けてあくを取る。（ごぼうはインゲンなどで代用してもよい。）３、ごぼうを鍋でゆでる。箸で刺して少し柔らかく...

１、ピーマンの種を取り、細切りにする。白菜（キャベツ）をざく切りにする。２、豚モモスライス肉を一口大に切り、フライパンで豚肉を炒める。３、肉を両面焼いたら、白菜とピーマンをフライパンに入れて炒める。４、しばらく炒めたら、フライパンに蓋をして...

１、小豆を鍋で沸騰させて臭みを取る。沸騰したら湯を捨てて、再び沸騰させる。（2回湯を捨てる。）２、小豆を弱火でゆっくり（1時間くらい）煮続ける。小豆の粒が潰れないところで煮るのを止める。３、小豆をざるにあげ、色のついた煮汁はボウルに取ってお...

１、小豆を鍋で沸騰させて臭みを取る。沸騰したら湯を捨てて、再び沸騰させる。（2回湯を捨てる。）２、小豆を弱火でゆっくり（2時間くらい）煮続ける。３、小豆が割れてきたら砂糖を入れて煮る。４、味見をして砂糖を加えて煮て、少量の塩を加える。

１、小松菜を軽くゆで、一口大に切り、器に入れておく。２、だしを鍋に入れて沸かす。コンソメ顆粒を鍋に加える。３、豚モモスライス肉を一口大に切り、沸騰した鍋に入れる。そのあと灰汁を取る。４、白菜を切り、鍋に入れて煮る。５、味見をして、コンソメ顆...

1、玉ネギを切る。人参を細切りにする。切った玉ネギと人参をビニル袋に入れて、電子レンジで加熱してしんなりさせる。2、アルミホイルに玉ネギと人参を乗せる。3、サーモンのうろこを包丁でこすって取り、玉ネギ・人参の上に乗せる。4、しめじを切って洗...

1、きゅうりを洗い、ヘタと皮の厚いところを切り取り、薄切りにする。2、きゅうりを器に取り、塩を指先で軽くまぶして軽く混ぜる。3、米酢をボウルに少し入れ、味の素顆粒と砂糖を入れ、醤油を少量入れて混ぜる。4、ボウルにきゅうりを入れて混ぜ、さらに...

1、人参を一口大に切り、軽くゆでておく。2、玉ネギを切り、鍋に入れて炒める。そのあと人参を入れて炒める。3、鶏モモ肉の皮と脂身を取り、一口大に切る。鍋に入れて表面が白くなるまで炒める。コショウを入れる。4、鍋にだしを入れ、弱火～中火で煮る。...

1、鶏モモ肉の皮と脂身を取り、一口大に解体する。2、人参を切り、鍋で軽くゆでる。3、玉ネギを切り、鍋で炒める。茹でた人参を鍋に移し、一緒に炒める。4、しめじを切って器に入れておく。ジャガイモを水に浸けておく。5、鶏肉を鍋に入れて炒める。肉の...

1、サツマイモを水に沈めておく。2、人参を切り、鍋で軽くゆでる。人参を鍋から引き上げたあと、大根を切り、鍋で軽くゆでる。3、しめじを切り、少し洗う。油揚げを切る。4、鍋に人参と大根を入れ、だしと味の素顆粒を入れて混ぜ、煮る。5、豚モモスライ...