2025-10

１、かぼちゃの種などを取り除く。ビニル袋をかけ電子レンジで加熱して柔らかくする。２、中の筋を取り、周りの皮を包丁で削ぎ落とす。包丁である程度小さく切って鍋に移す。３、少し浸るほどに水を入れ、蓋をして弱火でゆっくり煮る。（約15分）４、箸で刺...

１、鶏むね肉を一口大よりは小さく切り、耐熱ガラスに盛ってラップを緩くかける。２、電子レンジでむね肉を加熱し、完全に肉が白くなりラップがパンパンに膨れたら取り出し、ラップをかけたまま蒸らす。３、冷めてきたらキッチンペーパーで水分を取りながら皿...

１、鰓から頭の方向に少し切れ込みを入れる（両面に）。背筋の骨を包丁で切ったら内臓を引き抜く。そのあと中を水洗いする。２、両側の腹に2筋ほど包丁で切れ目を入れたら、キッチンペーパーを敷いて冷蔵庫に保存する。３、フライパンに油をひき、サンマを並...