1、サツマイモを水に沈めておく。
2、人参を切り、鍋で軽くゆでる。人参を鍋から引き上げたあと、大根を切り、鍋で軽くゆでる。
3、しめじを切り、少し洗う。油揚げを切る。
4、鍋に人参と大根を入れ、だしと味の素顆粒を入れて混ぜ、煮る。
5、豚モモスライス肉を一口大に切る。鍋が沸騰したら肉を入れ、あくを取る。そのあとしめじを入れて少し煮て、火を止める。
6、サツマイモをたわしで擦り、皮をむく。一口大に切り、また水に浸けておく。
7、サツマイモを鍋に入れてしばらく煮る。油揚げを入れる。
8、サツマイモがまだやや硬いうちに、味噌を溶かして入れる。味見をして、味噌を調節する。味が薄ければ味の素顆粒も入れる。
9、さらに煮込む。
