1、キッチンペーパーで豚肩ロースブロック肉の水気を取る。そのあと塩とコショウをまぶす。
2、鍋に油をひいてブロック肉を入れ、箸で転がしながら表面に焼き目が着くまで焼く。
3、ブロック肉のすべての面に焼き目がついたら、肉が浸るほどに鍋に水を入れ強火にかける。沸騰したら弱火で30~50分煮る。
4、肉の中まで煮えているか、鍋から出して包丁で切って確かめる。煮えていたら切り分ける。
1、キッチンペーパーで豚肩ロースブロック肉の水気を取る。そのあと塩とコショウをまぶす。
2、鍋に油をひいてブロック肉を入れ、箸で転がしながら表面に焼き目が着くまで焼く。
3、ブロック肉のすべての面に焼き目がついたら、肉が浸るほどに鍋に水を入れ強火にかける。沸騰したら弱火で30~50分煮る。
4、肉の中まで煮えているか、鍋から出して包丁で切って確かめる。煮えていたら切り分ける。