煮豚

1、キッチンペーパーで豚肩ロースブロック肉の水気を取る。そのあと塩とコショウをまぶす。

2、鍋に油をひいてブロック肉を入れ、箸で転がしながら表面に焼き目が着くまで焼く。

3、ブロック肉のすべての面に焼き目がついたら、肉が浸るほどに鍋に水を入れ強火にかける。沸騰したら弱火で30~50分煮る。

4、肉の中まで煮えているか、鍋から出して包丁で切って確かめる。煮えていたら切り分ける。

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