煮豚

１、キッチンペーパーで豚肩ロースブロック肉の水気を取る。そのあと塩とコショウをまぶす。

２、鍋に油をひいてブロック肉を入れ、箸で転がしながら表面に焼き目が着くまで焼く。

３、ブロック肉のすべての面に焼き目がついたら、肉が浸るほどに鍋に水を入れ強火にかける。沸騰したら弱火で30～50分煮る。

４、肉の中まで煮えているか、鍋から出して包丁で切って確かめる。煮えていたら切り分ける。