大根の漬物

１、大根を輪切りにし、皮をむいてくし切りにする。そのあと軽く湯通しする。

２、大根の葉をよく水洗いし、沸騰した鍋でさっと湯通しする。湯通しした葉を5㎝ほどにざく切りにする。

３、くし切りにした大根と湯通しした葉をボウルに入れ、七味唐辛子を振りかける。さらに塩と味の素顆粒を適量入れて、手でもむ。

４、漬物容器に入れて圧力をかける。